|
ผลของความร้อนต่อการทำลาย Salmonella anatum ในระหว่างกระบวนการอบแห้งกะหล่ำปลีที่ผ่านการแช่กรดอะซิติก /พรเพ็ญ มรกตจินดา |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของความร้อนต่อการทำลาย Salmonella anatum ในระหว่างกระบวนการอบแห้งกะหล่ำปลีที่ผ่านการแช่กรดอะซิติก / |
| Creator | พรเพ็ญ มรกตจินดา |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | กะหล่ำปลี, ซาลโมเนลลา อะนาตัม |
| ISBN | 974-185-025-5 |
