|
ผลของวัตถุเจือปนอาหารต่อการสูญเสียไลโคปีน ในเนื้อมะเขือเทศบดในระหว่างการให้ความร้อน /วรพรรณ ศรีเจริญชัยกุล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของวัตถุเจือปนอาหารต่อการสูญเสียไลโคปีน ในเนื้อมะเขือเทศบดในระหว่างการให้ความร้อน / |
| Creator | วรพรรณ ศรีเจริญชัยกุล |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | ไลโคพีน, มะเขือเทศ, วัตถุเจือปนในอาหาร |
| ISBN | 974-15-2470-6 |