|
การประยุกต์ใช้ไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางเคมี กายภาพและความคงตัวของผลิตภัณฑ์เลือดเป็ดต้มในระหว่างการเก็บรักษา |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประยุกต์ใช้ไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางเคมี กายภาพและความคงตัวของผลิตภัณฑ์เลือดเป็ดต้มในระหว่างการเก็บรักษา |
| Creator | ศุภลักษณ์ สรภักดี |
| Contributor | สุภาวดี นฤนาทโสภานนท์ |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | เลือดเป็ด, เลือดเป็ดต้ม, ไฮโดรคลอลอยด์ |