|
การผลิตแป้งข้าวเหนียวโปรตีนสูง โดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลส |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตแป้งข้าวเหนียวโปรตีนสูง โดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลส |
| Creator | กาญจนาภา เอกคณาลักษมี |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | แอลฟาอะมีเลส, แป้งข้าวเหนียว, โปรตีน |
