|
การผลิตสตาร์ชมันสำปะหลังออกซิไดซ์-พรีเจลาติไนซ์ เพื่อเป็นสารเพิ่มการเกาะติดในแป้งชุบทอด /วนิดา เผอิญโชค |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตสตาร์ชมันสำปะหลังออกซิไดซ์-พรีเจลาติไนซ์ เพื่อเป็นสารเพิ่มการเกาะติดในแป้งชุบทอด / |
| Creator | วนิดา เผอิญโชค |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | สตาร์ช, มันสำปะหลัง |
| ISBN | 974-17-6761-7 |
