|
ผลของกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาต่อเสถียรภาพของแอนโทไซยานินในน้ำเม่า Antidesma sp. |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาต่อเสถียรภาพของแอนโทไซยานินในน้ำเม่า Antidesma sp. |
| Creator | เสกสรร วงศ์ศิริ |
| Contributor | - |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | เม่า [พืช], น้ำเม่า, แอนโทไซยานินส์ |
