|
การแปลงเนื้อสัมผัสของโปรตีนถั่วเหลืองโดยวิธีแช่แข็งเพื่อผลิตเนื้อเทียม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การแปลงเนื้อสัมผัสของโปรตีนถั่วเหลืองโดยวิธีแช่แข็งเพื่อผลิตเนื้อเทียม / |
| Creator | ธนกร โรจนกร |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2532 |
| Keyword | ถั่วเหลือง, โปรตีนเกษตร, โปรตีนจากถั่วเหลือง |
| ISBN | 974-576-733-6 |
