|
ผลของส่วนผสมและการใช้เทคโนโลยีความดันสูงต่อคุณภาพของซอสหอยนางรม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | บุศราภา ลีละวัฒน์ |
| Title | ผลของส่วนผสมและการใช้เทคโนโลยีความดันสูงต่อคุณภาพของซอสหอยนางรม |
| Contributor | ภัทรา แสงโสภา |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2565 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 30 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 123-135 |
| Keyword | ซอสหอยนางรม, เทคโนโลยีความดันสูง, สมบัติทางกระแสวิทยา, พาสเจอร์ไรส์, อะไมเลส |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
