|
การหาสูตรที่เหมาะสมสําหรับการผลิตขนมขบเคี้ยวชนิดพองกรอบใยอาหารสูงจากแป้งข้าวสินเหล็ก แป้งข้าวฟ่างดํา และอินูลิน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์ |
| Title | การหาสูตรที่เหมาะสมสําหรับการผลิตขนมขบเคี้ยวชนิดพองกรอบใยอาหารสูงจากแป้งข้าวสินเหล็ก แป้งข้าวฟ่างดํา และอินูลิน |
| Contributor | นิภาพร กุลณา, น้องนุช ศิริวงศ์, วศะพร จันทร์พุฒ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2564 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 29 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 327-340 |
| Keyword | วิธีการพื้นผิวตอบสนอง, ขนมขบเคี้ยว, แป้งข้าวสินเหล็ก, แป้งข้าวฟ่างดํา, อินูลิน |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
