|
ผลการเตรียมขั้นต้นและอุณหภูมิการทําแห้งต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมีและปริมาณจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านอบแห้ง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วิจิตรา เหลียวตระกูล |
| Title | ผลการเตรียมขั้นต้นและอุณหภูมิการทําแห้งต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมีและปริมาณจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านอบแห้ง |
| Contributor | วชิรญา เหลียวตระกูล |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2564 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 29 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 133-146 |
| Keyword | การทําแห้ง, การเตรียมขั้นต้น, ดอกขจร, ผักปลัง, ผักหวานบ้าน, สี, โพแทสเซียมเมตาไบต์ซัลไฟต์ |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
