|
ผลของวิธีการที่แตกต่างต่อการชะลอการเกิดสีน้ำตาลของแก่นตะวันสดตัดแต่งพร้อมบริโภค |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | นรินทร์ เจริญพันธ์, รัชนี พุทธา |
| Title | ผลของวิธีการที่แตกต่างต่อการชะลอการเกิดสีน้ำตาลของแก่นตะวันสดตัดแต่งพร้อมบริโภค |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 28 |
| Journal No. | 3 |
| Page no. | 466-479 |
| Keyword | แก่นตะวัน, การลวก, โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์, ความแข็ง, การสูญเสียน้ำหนัก |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
