|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยแข็งชนิดอ่อนเสริมด้วยผงโปรตีนมะพร้าวเข้มข้น |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สมฤดี ไทพาณิชย์ |
| Title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยแข็งชนิดอ่อนเสริมด้วยผงโปรตีนมะพร้าวเข้มข้น |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 28 |
| Journal No. | 12 |
| Page no. | 2173-2184 |
| Keyword | โปรตีน, โปรตีนมะพร้าว, เนยแข็ง, ผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยแข็ง, มะพร้าว |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
