|
คุณลักษณะของคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของแคนตาลูปตัดแต่งพร้อมบริโภคที่ผ่านการให้ความร้อนร่วมกับแคลเซียมคลอไรด์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. กัญญารัตน์ เหลืองประเสริฐ 2. ไกรยศ แซ่ลิ้ม |
| Title | คุณลักษณะของคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของแคนตาลูปตัดแต่งพร้อมบริโภคที่ผ่านการให้ความร้อนร่วมกับแคลเซียมคลอไรด์ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2562 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 27 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 302-310 |
| Keyword | แคนตาลูป, การให้ความร้อน, แคลเซียมคลอไรด์, การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
