|
ผลของการใช้กัมจากเมล็ดแมงลักต่อคุณภาพของแบตเตอร์และคุณภาพของเค้กแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อมรรัตน์ เจริญ, สุธีรา วัฒนกุล |
| Title | ผลของการใช้กัมจากเมล็ดแมงลักต่อคุณภาพของแบตเตอร์และคุณภาพของเค้กแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2561 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 26 |
| Journal No. | 6 |
| Page no. | 993-1004 |
| Keyword | เค้ก, ข้าวขาวดอกมะลิ 105, อาหารปราศจากกลูเตน, กัมจากเมล็ดแมงลัก |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
