|
การใช้สารทดแทนฟอสเฟตต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ไก่ยอพร้อมรับประทานที่บรรจุในรีทอร์ทเพาช์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | กรรวี พิสันเทียะ, ประภาศรี เทพรักษา |
| Title | การใช้สารทดแทนฟอสเฟตต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ไก่ยอพร้อมรับประทานที่บรรจุในรีทอร์ทเพาช์ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2561 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 26 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 121-135 |
| Keyword | ไก่ยอ, สารทดแทนฟอสเฟต, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง, โปรตีนสกัดจากถั่วลันเตา, รีทอร์ทเพาช์ |
| ISSN | 0858-4435 |
