|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่ยอโดยใช้น้ำมันร้าข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. ขนิษฐ์ณิชา ศักดิ์สมบูรณ์ 2. ประภาศรี เทพรักษา |
| Title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่ยอโดยใช้น้ำมันร้าข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 23 |
| Journal No. | 5 |
| Page no. | 797-804 |
| Keyword | น้ามันราข้าว, น้ำมันราข้าวแช่เยือกแข็ง, ไส้กรอกอิมัลชัน, ไก่ยอ |
| ISSN | 0858-4435 |
