|
การคัดแยกความแก่ขิงผงด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อนุพันธ์ เทอดวงศ์วรกุล |
| Title | การคัดแยกความแก่ขิงผงด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ |
| Publisher | สมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย |
| Publication Year | 2559 |
| Journal Title | วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย |
| Journal Vol. | 22 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 56-63 |
| Keyword | ขิง, การคัดแยก, สเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ |
| ISSN | 1685-408X |
| Abstract | งานวิจัยนี้ศึกษาการคัดแยกขิงผงตามความแก่สําหรับใช้ในการทําผลิตภัณฑ์ขิงผงโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ (Near Infarred Spectroscopy, NIRS) จากการวัดการดูดกลืนแสงขิงผงที่มีความแก่สามระดับในรูปแบบสะท้อนแสงในช่วงเลข คลื่น 4,000 10,000 cm-1 แล้วนํามาสร้างโมเดลจําแนกกลุ่ม พบว่า โมเดลที่เหมาะสมได้จากการดูดกลืนแสงที่ปรับด้วย Standard Normal Variate ร่วมกับ Second Derivative ในการศึกษาลดจํานวนพจน์ในโมเดลพบว่า การเลือกเฉพาะความยาวคลื่นที่การ ดูดกลืนแสงเปลี่ยนแปลงสัมพันธ์กับความแก่ขิงให้โมเดลที่มีความแม่นยําในการคัดแยกขิง (98.55%) สูงขึ้นกว่าโมเดลที่ใช้ความยาว คลื่นตลอดช่วง (97.10%) เทคนิค NIRS แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการนําไปประยุกต์ใช้คัดแยกขิงผงตามความแก่ได้ |
