|
ความชุกของการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักจากตลาด และห้างสรรพสินค้าในอำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. ธนพงศ์ ภูผาลี 2. สมศักดิ์ อาภาศรีทองสกุล 3. อรนุช วงศ์วัฒนาเสถียร 4. มาลี สุปันตี |
| Title | ความชุกของการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักจากตลาด และห้างสรรพสินค้าในอำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม |
| Publisher | คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| Publication Year | 2559 |
| Journal Title | วารสารเภสัชกรรมไทย |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 399-409 |
| Keyword | ความชุก, สารเคมีกำจัดศัตรูพืช, ผัก, สารตกค้าง |
| ISSN | 1906-5574 |
| Abstract | วัตถุประสงค์: เพื่อศึกษาความชุกของการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักจากตลาดและห้างสรรพสินค้าในอำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม วิธีการ: ผู้วิจัยเก็บตัวอย่างผัก 15 ชนิด ชนิดละ 11-13 ตัวอย่าง รวมทั้งสิ้น 193 ตัวอย่าง ประกอบด้วย กะเพรา ถั่วฝักยาว คะน้า ผักบุ้งจีน ผักกาดกวางตุ้ง มะเขือเปราะ แตงกวา พริกแดง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี โหระพา แมงลัก ผักชี ต้นหอม และผักกาดหอม ตัวอย่างผักมาจากตลาดสด 3 แห่ง ตลาดนัด 1 แห่ง และห้างสรรพสินค้า 3 แห่ง หลังจากนั้นวิเคราะห์ตัวอย่างด้วยชุดตรวจสอบสารพิษตกค้างจากยาฆ่าแมลง GT-test kit ชนิดวิเคราะห์ผล 60 นาที หากสารพิษตกค้างยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ cholinesterase ตั้งแต่ร้อยละ 50 ขึ้นไป ถือว่ามีสารพิษในระดับที่ไม่ปลอดภัย ผลการวิจัย: ผักตัวอย่างมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับไม่ปลอดภัย 31 ตัวอย่าง (ร้อยละ 16.0) ตกค้างในระดับที่ปลอดภัย 75 ตัวอย่าง (ร้อยละ 38.9) และไม่พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง 87 ตัวอย่าง (ร้อยละ 45.1) เมื่อจำแนกตามชนิดของผัก พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับไม่ปลอดภัยมากที่สุดในพริกแดง (11 จาก 13 ตัวอย่างคิดเป็นร้อยละ 84.6 ของจำนวนตัวอย่างพริกแดง) รองลงมาคือ กะเพรา จำนวน 4 จาก 11 ตัวอย่าง (คิดเป็นร้อยละ 30.8 ของจำนวนตัวอย่างกะเพรา) ผักที่ตรวจไม่พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในระดับไม่ปลอดภัยคือ ผักบุ้งจีน แตงกวา และผักกาดหอม โดยไม่พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างคิดเป็นร้อยละ 62.9, 53.8 และ 46.2 จากจำนวนผักแต่ละชนิด ตามลำดับ สรุป: การศึกษาความชุกของการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักจากตลาดและห้างสรรพสินค้าทำให้ได้ข้อมูลเพื่อเฝ้าระวังสถานการณ์ ผู้บริโภคควรตระหนักถึงอันตรายจากการบริโภคผักที่มีสารพิษตกค้าง หน่วยงานเกี่ยวข้องควรตรวจสอบและเฝ้าระวังสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง และควรสนับสนุนให้เกษตรกรปลูกผักโดยไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช งลอดภัยี thab ราช ุคผักต่อไปีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง โดยพืชที่พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับไม่ปลอดภัยเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยในการบริโภคผัก |
