|
การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | กนกกานต์ วีระกุล |
| Title | การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต |
| Publisher | วารสารวิจัย มสด สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารวิจัย มสด สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 3 |
| Page no. | 61-80 |
| Keyword | ใยอาหาร,เปลือกกล้วย,โยเกิร์ต |
| ISSN | 2408-1574 |
