|
เครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนสำหรับกระบวนการล้างผักที่อาศัยหลักการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | เสาวลักษณ์ โพธิ์ทอง |
| Title | เครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนสำหรับกระบวนการล้างผักที่อาศัยหลักการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก |
| Contributor | ธฤต ตัณฑ์ไพบูลย์, พิชชาภา โกศัยเนตร, กฤษณันท์ มะลิทอง, กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล |
| Publisher | สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
| Publication Year | 2561 |
| Journal Title | วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
| Journal Vol. | 17 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 1-10 |
| Keyword | การให้ความร้อนแบบโอห์มมิก, คลอรีน, ค่าการนำไฟฟ้า |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/rmutt-journal/index |
| Website title | https://www.tci-thaijo.org |
| ISSN | 2651-2289 |
| Abstract | เนื่องจากการวิเคราะห์และควบคุมความเข้มข้นของสารละลายคลอรีนในน้ำล้างผักที่ใช้ในกระบวนการล้างผักในอุตสาหกรรมอาหารยังใช้แรงงานคนและสารเคมี งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนอัตโนมัติเพื่อลดการใช้แรงงานและสารเคมีในขั้นตอนดังกล่าว โดยประยุกต์เทคนิคการให้ความร้อนแบบโอห์มมิกในการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นกับค่าการนำไฟฟ้าของคลอรีน จากผลการทดสอบพบว่าอัตราการเพิ่มของค่าการนำไฟฟ้าแปรผันตรงกับความเข้มข้นคลอรีน ข้อมูลความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นกับค่าการนำไฟฟ้านี้ถูกนำไปใช้ในการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการคำนวณความเข้มข้นของสารละลายคลอรีน ซึ่งถูกนำไปใช้ในส่วนประมวลผลของเครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนที่สร้างขึ้นโดยใช้บอร์ดอาร์ดูโน (Arduino) ร่วมกับตัวตรวจจับอุณหภูมิ แรงดันและกระแสไฟฟ้า ผลการทดสอบเครื่องพบแบบจำลองว่าสามารถทำการวิเคราะห์และควบคุมความเข้มข้นคลอรีนได้อย่างถูกต้อง (ความแม่นยำประมาณ 90%) ผลการวิจัยทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการประยุกต์เทคนิคการให้ความร้อนแบบโอห์มมิกในวิเคราะห์และควบคุมความเข้มข้นคลอรีนของน้ำล้างผักแบบอัตโนมัติมีความเป็นไปได้ |
