|
การพัฒนาสินค้าอัตลักษณ์เชิงพื้นที่ด้วยนวัตกรรมการสกัดเย็น ในเขตอำเภอยะหา จังหวัดยะลา : กรณีศึกษาบาล์มสมุนไพร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วุฒิชัย คงยัง |
| Title | การพัฒนาสินค้าอัตลักษณ์เชิงพื้นที่ด้วยนวัตกรรมการสกัดเย็น ในเขตอำเภอยะหา จังหวัดยะลา : กรณีศึกษาบาล์มสมุนไพร |
| Contributor | อับบ๊าส พาลีเขตต์, ลาวัณย์ พงษ์สุวรรณศิริ, อุษณีย์ พรหมศรียา, วัชระ ขาวสังข์, ธีรยุทธ มูเล็ง |
| Publisher | มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ |
| Journal Vol. | 11 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 93-106 |
| Keyword | นวัตกรรม, การสกัดเย็น, สมุนไพร, อัตลักษณ์เชิงพื้นที่ |
| URL Website | http://journalhuso.pnu.ac.th/ |
| Website title | วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ |
| ISSN | 2985-0258 |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรที่มีอยู่ในอำเภอยะหา จังหวัดยะลา มาสร้างเป็นสินค้า 2) พัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าจากสมุนไพรที่มีอยู่ในชุมชนและท้องถิ่น 3) นำนวัตกรรมมายกระดับสมุนไพรทางการเกษตรมาผลิตเป็นสินค้าของพื้นที่ การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัย เชิงคุณภาพ โดยการวิเคราะห์เนื้อหา ด้วยวิธีการสุ่มกลุ่มตัวอย่างเเบบเจาะจง และเก็บข้อมูลจากการสัมภาษณ์แบบเชิงลึก การสัมภาษณ์กลุ่ม และการสังเกตการมืส่วนร่วม ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจากเนื้อหาแล้วบรรยายเชิงพรรณนา จากกลุ่มตัวอย่างที่ประกอบอาชีพตัดเย็บเสื้อผ้าจำนวน 17 คน และกลุ่มตัวอย่างที่ประกอบอาชีพทำสมุนไพรไม้หอมจำนวน 13 คน ในพื้นที่อำเภอยะหา จังหวัดยะลา ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรที่มีอยู่ในพื้นที่มาสร้างเป็นสินค้าให้เกิดมูลค่าเพิ่ม เกิดการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าจากสมุนไพรที่มีอยู่ในชุมชนและท้องถิ่น รวมทั้ง การนำนวัตกรรมการสกัดเย็นมาพัฒนาสินค้า ที่เกิดจากการผลิตจากวัตถุดิบที่มีอยู่ภายในท้องถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของพื้นที่ มาทำการผลิตสินค้าที่อาศัยข้อได้เปรียบด้านสมุนไพรเชิงอัตลักษณ์ในพื้นที่ นอกจากนี้ยังพบว่าการให้ความสำคัญกับปัญหาด้านการตลาดที่ยังขาดการสื่อสารทางการตลาดเพื่อสร้างการรับรู้และยังมีช่องทางในการจัดจําหน่ายแบบดั้งเดิม การประสบปัญหาด้านการบริหารจัดการที่ยังไม่มีการวางแผน ด้านกิจกรรมโลจิสติกส์ แผนการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ระบบการจัดการ กิจกรรมด้านการจัดหา การวางแผนการจัดซื้อ และการวางแผนการจัดการวัตถุดิบ |
