|
แนวทางการพัฒนาธุรกิจข้าวหลามเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดนครปฐม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. พงษ์สันติ์ ตันหยง 2. ณัชชา ศิรินธนาธร 3. วิศิษฐ์ ฤทธิบุญไชย |
| Title | แนวทางการพัฒนาธุรกิจข้าวหลามเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดนครปฐม |
| Publisher | สมาคมปรัชญาดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ |
| Journal Vol. | 5 |
| Journal No. | 3 |
| Page no. | 130-146 |
| Keyword | แนวทางพัฒนาธุรกิจ, การส่งเสริมการท่องเที่ยว, ข้าวหลาม, Guidelines to Develop Business, Tourism Promoting, Glutinous Rice Roasted in Bamboo |
| ISSN | 2229-1148 |
| Abstract | การวิจัยเรื่องแนวทางการพัฒนาธุรกิจข้าวหลามเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดนครปฐมมี วัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาสภาพปัญหา อุปสรรค ของผู้ประกอบธุรกิจข้าวหลามในจังหวัดนครปฐม 2) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อและปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดที่มีผลการตัดสินใจซื้อข้าวหลามนครปฐม ของนักท่องเที่ยว และ 3) เพื่อกำหนดแนวทางในการพัฒนาธุรกิจข้าวหลามเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวใน จังหวัดนครปฐมการวิจัยครั้งเป็นการวิจัยผสมผสานทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ผลการวิจัยพบว่า สภาพปัญหา อุปสรรค ของผู้ประกอบธุรกิจข้าวหลามในจังหวัดนครปฐม คือ (1) ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น (2) การที่ผู้ประกอบการต่างคนต่างสั่งวัตถุดิบในการผลิตเองทำให้ไม่ได้เกิดอำนาจ ต่อรองกับผู้จัดจำหน่ายวัตถุดิบ (3) บรรจุภัณฑ์ ที่ขาดความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน รวมทั้งรูปแบบบรรจุ ภัณฑ์ใหม่ๆที่เหมาะสมและต้นทุนไม่สูงเพื่อสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว (4) สถานที่จัดจำหน่ายมี เพียงหน้าร้านตนเอง ส่วนในบริเวณแหล่งท่องเที่ยวนั้นยังไม่ได้มีการจัดระเบียบที่ชัดเจน (5) การส่งเสริม จากภาครัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พฤติกรรมการซื้อข้าวหลามนครปฐมของนักท่องเที่ยวพบว่ามีความถี่ในการซื้อข้าวหลาม น้อยกว่า เดือนละครั้ง เมื่อถามถึงเรื่องของฝากในการมาเที่ยวจังหวัดนครปฐมจะนึกถึง ข้าวหลามเป็นอันดับแรก ผู้ มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อข้าวหลามมากที่สุดได้แก่ พ่อแม่ และพี่น้อง และสถานที่ที่นิยมไปซื้อข้าวหลาม มากที่สุดได้แก่ บริเวณองค์พระปฐมเจดีย์ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการเลือกซื้อข้าวหลาม ผลการวิจัยพบว่า ใช้จ่ายประมาณ 128 บาทต่อครั้งและจำนวนข้าวหลามต่อการซื้อในแต่ละครั้ง โดยประมาณ 4 กระบอก การตัดสินใจซื้อข้าวหลามนครปฐมของนักท่องเที่ยวได้รับอิทธิพลมาจากส่วนประสมทางการตลาดทั้ง 7 อย่าง มีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อนำค่านำหนักปัจจัยจากการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยันลำดับที่ 1 มาเปรียบ เทียบกันแล้วพบว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ ในสามลำดับแรกได้แก่ ปัจจัยด้านบุคคล ด้านราคา และด้านกระบวนการ โดยมีค่านำหนักปัจจัยสูงถึง 0.86 0.85 และ 0.79 และมีอำนาจในการพยากรณ์ R2 สูงถึงร้อยละ 70 69 และ 53 ตามลำดับ |
