|
ผลของการใช้ไข่น้ำ (Wolffia spp.) เป็นแหล่งวัตถุดิบทางเลือกในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพฟองไข่และค่าโลหิตวิทยาของไก่ไข่ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | พุทธพร พุ่มโรจน์ |
| Title | ผลของการใช้ไข่น้ำ (Wolffia spp.) เป็นแหล่งวัตถุดิบทางเลือกในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพฟองไข่และค่าโลหิตวิทยาของไก่ไข่ |
| Contributor | ชุติมา จันทร์สวาท, วุฒิชัย แซ่ลี้, ชัยพฤกษ์ หงษ์ลัดดาพร, สุขสันต์ ขำคง, นิชนันท์ ชูเกิด |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม |
| Publication Year | 2568 |
| Journal Title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| Journal Vol. | 22 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 66-76 |
| Keyword | ไข่น้ำผง, สมรรถนะการผลิตไข่, คุณภาพไข่, ค่าโลหิตวิทยา, ไก่ไข่ |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/index |
| Website title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| ISSN | 3088-1196 |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้ไข่น้ำผงเป็นวัตถุดิบในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ พันธุ์โลมาน บราวน์ (Lohmann Brown) เพศเมีย อายุ 25 สัปดาห์ จำนวน 48 ตัว ทำการแบ่งกลุ่มสัตว์ทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ซ้ำ ซ้ำละ 4 ตัว อาหารทดลอง แบ่งออกเป็น 4 กลุ่มการทดลอง ได้แก่ กลุ่มที่ 1 กลุ่มควบคุม negative control กลุ่มที่ 2 กลุ่มควบคุม positive control ใช้ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบหลัก กลุ่มที่ 3 กลุ่มเสริมไข่น้ำ 1.5 % กลุ่มที่ 4 กลุ่มเสริมไข่น้ำ 3 % ตามแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (completely randomized design : CRD) โดยไก่ไข่ทุกตัวจะได้รับอาหารและน้ำอย่างเต็มที่ตลอดการทดลอง ผลการศึกษาพบว่า การเสริมไข่น้ำผงไม่ส่งผลกระทบต่อสมรรถนะการผลิตไข่ โดยอัตราการให้ผลผลิตไข่อยู่ในช่วง 88.89–97.22 % (p>0.05) สำหรับปริมาณการกินอาหาร กลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 3 % มีปริมาณการกินสูงสุด (p>0.05) ขณะที่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ (FCR) อยู่ในช่วง 2.06–2.12 (p>0.05) และน้ำหนักไข่เฉลี่ยกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 1.5 % สูงสุดที่ 64.88 กรัม/ฟอง (p>0.05) ในขณะที่มวลไข่และน้ำหนักตัวไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.05) ค่า Haugh unit อยู่ในช่วง 70–86 % (p>0.05) เส้นผ่านศูนย์กลางไข่แดงของกลุ่ม negative control (T1) ต่ำสุดที่ 26.45 mm (p=0.0078) เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง (37–41 mm) ในขณะที่น้ำหนักไข่แดงและไข่ขาวไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (p>0.05) สำหรับสีไข่แดงพบว่ามีความเข้มขึ้นในกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 3 % ค่า packed Cell Volume (PCV) ของไก่ไข่อยู่ในช่วง 27.76–29.52 % (p>0.05) และ red blood cell (RBC) ในกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 1.5 % มีค่าที่สูงสุดที่ 2.9×106 cell/µL (p=0.0409) ในขณะที่ white blood cell (WBC) อยู่ในช่วง 11.65–13.15×10³ cell/µL (p>0.05) จากการศึกษาสรุปได้ว่าการใช้ไข่น้ำผงในอาหารไก่ไข่ที่ระดับ 1.5 % และ 3 % สามารถใช้ได้โดยไม่กระทบต่อสมรรถนะการผลิตไข่และคุณภาพไข่ |
