|
ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกได้จากเนื้อสุกรและความไวต่อสารต้านจุลชีพ ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเลย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | พิทักษ์ น้อยเมล์ |
| Title | ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกได้จากเนื้อสุกรและความไวต่อสารต้านจุลชีพ ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเลย |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม |
| Publication Year | 2566 |
| Journal Title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| Journal Vol. | 20 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 129-135 |
| Keyword | ซัลโมเนลลา, เนื้อสุกร, ความชุก, สารต้านจุลชีพ, ปนเปื้อน, Salmonella, Pork, Prevalence, Antimicrobial, contamination |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu |
| Website title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| ISSN | 1685-8379 |
| Abstract | การปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อสุกรเป็นสาเหตุในการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีข้อมูลบ่งชี้ว่าเชื้อซัลโมเนลลาดังกล่าวดื้อต่อสารต้านจุลชีพซึ่งก่อให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพ การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการดื้อต่อสารต้านจุลชีพของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกได้จากเนื้อสุกรในเขตอำเภอเมืองเลย จังหวัดเลย โดยทำการเก็บตัวอย่างเนื้อสุกรจำนวนทั้งหมด 30 ตัวอย่าง นำมาเพาะเชื้อในห้องปฏิบัติการโดยวิธีมาตรฐาน และทดสอบความไวต่อสารต้านจุลชีพ 4 ชนิด ได้แก่ Ceftriaxone Chloramphenicol Gentamicin และ Sulphamethoxazole-Trimethoprim ด้วยวิธี Disk diffusion test ผลการศึกษาพบว่าจากตัวอย่างเนื้อสุกรทั้งหมด 30 ตัวอย่าง พบเชื้อซัลโมเนลลา 18 ตัวอย่าง (ร้อยละ 60.00) 28 isolate (ไอโซเลท) พบว่าเชื้อซัลโมเนลลา 2 ไอโซเลท ดื้อต่อสารต้านจุลชีพ Ceftriaxone และ 1 ไอโซเลท ดื้อต่อสารต้านจุลชีพ Sulphamethoxazole-Trimethoprim ปัจจัยการแพร่กระจายของเชื้อซัลโมเนลลาไปยังซากสุกรอาจเกิดจากการปนเปื้อนในกรงขนส่ง การขนส่งสุกรไปยังโรงฆ่าสัตว์ การปนเปื้อนข้ามระหว่างกระบวนการฆ่าหรือขั้นตอนการเก็บรักษา สำหรับการดื้อยาต้านจุลชีพเกิดจากการใช้สารต้านจุลชีพมากเกินความจำเป็นและการใช้ไม่ถูกวิธีการป้องกันควบคุมปัจจัยที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลาและสารตกค้างในเนื้อสุกร จะทำให้เกิดประโยชน์ และปลอดภัยต่อสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค |
