|
ผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ฐิติพร พระโพธิ์ |
| Title | ผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพร |
| Contributor | ขวัญนรี กล้าปราบโจร, บรรจบพร อินดี |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี |
| Journal Vol. | 4 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 47 |
| Keyword | ผลิตภัณฑ์ชุมชน, อาหาร, สมุนไพร |
| URL Website | http://www.kru.ac.th/journal/ |
| Website title | วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี |
| ISSN | 2286-7594 |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบริบทผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพร วิเคราะห์และคัดเลือก เพื่อกำหนดผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพรต้นแบบ จัดทำฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพร ประชากรในการวิจัย คือ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพร ในจังหวัดกาญจนบุรี ที่ดำเนินกิจการอยู่ในปีที่ดำเนินการวิจัย จำนวน 20 กลุ่ม (สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม, 2556) จากการเข้าไปสัมภาษณ์มีกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนให้การสัมภาษณ์จำนวน 12 กลุ่ม เลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจงจากประชากรทั้งหมด จำนวน 12 กลุ่ม (สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม, 2556) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูล คือ สถิติเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า บริบทผลิตภัณฑ์ชุมชนเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหาร จำนวน 8 กลุ่ม กลุ่มผลิตภัณฑ์ชุมชน: สมุนไพร จำนวน 4 กลุ่ม การวิเคราะห์และคัดเลือกเพื่อกำหนดผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพรต้นแบบ จำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ โดยใช้เกณฑ์ในการคัดเลือกกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบ ดังนี้ 1) เป็นผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น 2) มีความต้องการพัฒนาแบบสินค้า 3) มีความต่อเนื่องของตลาด 4) มีความต่อเนื่องการผลิต 5) มีโอกาสทางการตลาด 6) มีความต้องการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การคัดเลือกผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพรต้นแบบ พบว่า ผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เข้าเกณฑ์การคัดเลือก มี 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ กลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทองม้วน กลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ ทองพับ และกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์การบูร จัดทำฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อให้สามารถสืบค้นได้ และแสดงความมีอยู่ของข้อมูล โดยฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ชุมชน: อาหารและสมุนไพรที่จัดทำขึ้น แสดงรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ชุมชน ประกอบด้วย ชื่อกลุ่มผลิตภัณฑ์ชุมชน ประธานกลุ่ม/ผู้ประสานงาน ระยะเวลาดำเนินธุรกิจ ประเภทผลิตภัณฑ์ชุมชน ที่อยู่ จำนวนสมาชิก การผลิต การผลิตสินค้าเฉลี่ย/ราคาจำหน่าย รูปแบบบรรจุภัณฑ์ สถานะของกลุ่ม การรับรองมาตรฐาน และการระบุรายละเอียดบนฉลาก โดยฐานข้อมูลดังกล่าวบรรจุไว้ในเว็บไซต์ของคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี |
