|
สภาวะที่เหมาะสมของการอบแห้งเห็ดนางฟ้าด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมรังสีอินฟราเรด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. อีลีหย๊ะ สนิโซ 2. มาดีฮะ ประดู่ 3. ฟาตีฮะ ยะยี |
| Title | สภาวะที่เหมาะสมของการอบแห้งเห็ดนางฟ้าด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมรังสีอินฟราเรด |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Publication Year | 2556 |
| Journal Title | วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 107-117 |
| Keyword | การอบแห้ง, พลังงานแสงอาทิตย์, รังสีอินฟราเรด, เห็ด |
| ISSN | 1905-2383 |
| Abstract | การอบแห้งผลผลิตการเกษตรมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย เกษตรกรหรือผู้ประกอบการส่วนใหญ่ใช้วิธีตากแดดตามธรรมชาติ ซึ่งเสียค่าใช้จ่ายน้อยแต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีการปนเปื้อน จากการรบกวนของแมลงและสัตว์ต่างๆ งานวิจัยนี้จึงทดลองอบแห้งเห็ดนางฟ้าด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ รังสีอินฟราเรด และพลังงานแสงอาทิตย์รวมรังสีอินฟราเรด ที่อุณหภูมิ 40 50 60 และ 70 องศาเซลเซียส เพื่อหาอัตราส่วนความชื้นและสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสม จากการทดลองพบว่า การอบแห้งเห็ดนางฟ้า ด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมรังสีอินฟราเรดที่อุณหภูมิ 40 50 60 และ 70 องศาเซลเซียส เหมาะสมที่สุด มีอัตราส่วนความชื้นลดลงจาก 1.00 เฉลี่ยเท่ากับ 0.23 0.18 0.08 และ 0.06 ตามลำดับ ในเวลา 180 นาที และที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอบแห้งเห็ดนางฟ้า |
