|
การใช้วุ้นผลสำรองเพื่อลดไขมันและน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ทัตดาว ภาษีผล |
| Title | การใช้วุ้นผลสำรองเพื่อลดไขมันและน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลต |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2559 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Journal Vol. | ฉบับพิเศษ |
| Page no. | 684-690 |
| Keyword | ผลสำรอง, ขนมอบ, สารทดแทนไขมัน, สารทดแทนน้ำตาล |
| ISSN | 1686-9664 |
