|
ข้าวแดงจากปลายข้าวและการใช้เป็นสีผสมอาหารในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอีสาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | รุ่งลักษมี ประทุมชัย |
| Title | ข้าวแดงจากปลายข้าวและการใช้เป็นสีผสมอาหารในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอีสาน |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Journal Vol. | ฉบับพิเศษ |
| Page no. | 201-211 |
| Keyword | ไส้กรอกอีสาน, ข้าวแดง, ปลายข้าว, โมนาโคลิน เค, ซิตรินิน |
| ISSN | 1686-9664 |
