|
คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางเคมีบางประการของพืชอาหารที่หมักด้วย Lactobacillus casei subsp. rhamnosus TISTR 108 |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อรชพร ชลคีรี |
| Title | คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางเคมีบางประการของพืชอาหารที่หมักด้วย Lactobacillus casei subsp. rhamnosus TISTR 108 |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2556 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Journal Vol. | ฉบับพิเศษ |
| Page no. | 768-775 |
| Keyword | ถั่วเหลือง, ถั่วดำ, ลูกเดือย, เห็ดนางฟ้า, พืชอาหารหมัก, คุณค่าทางโภชนาการ |
| ISSN | 1686-9664 |
