|
การวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของอาหารโดยการใช้เสียง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ดวงฤทัย ธำรงโชติ |
| Title | การวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของอาหารโดยการใช้เสียง |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ |
| Publication Year | 2556 |
| Journal Title | วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร |
| Journal Vol. | 7 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 168-181 |
| Keyword | การปลดปล่อยเสียง, ขนมขบเคี้ยว, ความกรอบ, เสียง, การวิเคราะห์เนื้อสัมผัส |
| ISSN | 1906-0437 |
