|
การจำลองสถานการณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยการจัดสมดุลสายการผลิต: กรณีศึกษา กลุ่มผลิตภัณฑ์เค้กโรล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | รักน้อย อัครรุ่งเรืองกุล |
| Title | การจำลองสถานการณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยการจัดสมดุลสายการผลิต: กรณีศึกษา กลุ่มผลิตภัณฑ์เค้กโรล |
| Contributor | ณัฏฐ์ดนัย สุพัฒน์ธนานนท์, นราธิป สุพัฒน์ธนานนท์, ธนภูมิ เตรียมเวชวุฒิไกร |
| Publisher | Faculty of Engineering and Industrial Technology, Kalasin University |
| Publication Year | 2568 |
| Journal Title | วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| Journal Vol. | 3 |
| Journal No. | 6 |
| Page no. | 15-25 |
| Keyword | เพิ่มประสิทธิภาพ, การจัดสมดุลการผลิต, การจำลองสถานการณ์, อารีน่า, เค้กโรล |
| URL Website | https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JEIT |
| Website title | วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| ISSN | ISSN 2985-0274 (Print),ISSN 2985-0282 (Online) |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดเวลาการทำงานของพนักงาน เพิ่มอัตราผลผลิต และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสายการผลิตขนมเค้กโรล วิธีการวิจัยเริ่มจากการเก็บข้อมูลกระบวนการผลิต คำนวณหารอบเวลาการผลิต ระบุความสูญเปล่าที่เกิดขึ้น นำหลักการ ECRS มาใช้ปรับปรุงวิธีการทำงานเพื่อจัดสมดุลการผลิตใหม่ จำลองสถานการณ์ ด้วยโปรแกรมอารีน่า เพื่อใช้ในการวัดผลการปรับปรุง จากการศึกษาพบว่าหลังการปรับปรุงกระบวนการผลิตขนมเค้กโรล สามารถลดจำนวนพนักงานได้ 6 คน จาก 21 คน เหลือ 15 คน ทำให้ต้นทุนค่าแรงงานลดลง 700,800 บาทต่อปี ประสิทธิภาพการทำงานของสายการผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 14.50, 22.82 และ 23.05 อัตราผลผลิตด้านแรงงานเพิ่มเป็นร้อยละ 90, 81 และ 92 สำหรับการผลิตขนมเค้กโรล กลุ่ม A, B1 และ B2 ตามลำดับ และลดเวลาการทำงานของพนักงาน 162.45 นาทีต่อวัน ทำให้ต้นทุนด้านแรงงานและพลังงานลดลง 1,768,096.50 บาทต่อปี ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการใช้เทคนิคดังกล่าวสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของระบบการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ |
