|
ผลการประเมินโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | กฤษฎา หาญบรรเจิด |
| Title | ผลการประเมินโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย |
| Contributor | เกียรติศักดิ์ แหลมจริง |
| Publisher | สถาบันบำราศนราดูร |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารสถาบันบำราศนราดูร |
| Journal Vol. | 14 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 45-55 |
| Keyword | การประเมินโครงการ, โรงพยาบาลอาหารปลอดภัย |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/ |
| Website title | thaijo |
| ISSN | E-ISSN 2673-0375 |
| Abstract | การวิจัยเชิงปฏิบัติการมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินบริบท ปัจจัยนำเข้า กระบวนการ ผลผลิตของโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย และเพื่อประเมินมาตรฐานโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย กลุ่มตัวอย่างจำนวน 111 คน ประกอบด้วย ผู้ป่วยในและคณะกรรมการโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามประเมินโครงการตามรูปแบบซิปป์โมเดล แบบประเมินมาตรฐานโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย และแบบประเมินความพึงพอใจต่อการบริการอาหาร วิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วยความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิเคราะห์ตามรูปแบบซิปป์โมเดลพบว่า ภาพรวมของการประเมินโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยอยู่ในระดับมากที่สุด ( ? = 4.43, SD = 0.73) ด้านบริบท (? = 4.45, SD = 0.74) ด้านปัจจัยนำเข้า (? = 4.49, SD = 0.74) ด้านกระบวนการ (? = 4.43, SD=0.75) และด้านผลผลิต (? = 4.36, SD = 0.70) ผลการประเมินมาตรฐานด้านอาหารผู้ป่วย มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารของสถานที่ประกอบอาหารผู้ป่วยในโรงพยาบาล มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหารในโรงพยาบาลผ่านเกณฑ์มาตรฐาน และความพึงพอใจของผู้ป่วยต่อการบริการอาหารอยู่ในระดับมากที่สุด (? = 4.21, SD = 0.73) ซึ่งการศึกษาครั้งต่อไปควรศึกษาในโรงพยาบาลปฐมภูมิหรือโรงพยาบาลทุติยภูมิ และปรับเปลี่ยนรูปแบบการประเมินโดยประเมินก่อนดำเนินโครงการ ระหว่างดำเนินโครงการ และภายหลังการดำเนินโครงการเสร็จสิ้น |
