|
ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรภาคการเกษตร ต่อความมั่นคงในการผลิตอาหารภาคเกษตรของไทย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ดร.จารึก สิงหปรีชา |
| Title | ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรภาคการเกษตร ต่อความมั่นคงในการผลิตอาหารภาคเกษตรของไทย |
| Publisher | สมาคมนักวิจัย |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารสมาคมนักวิจัย |
| Journal Vol. | 20 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 107-121 |
| Keyword | การเปลี่ยนแปลงประชากรภาคการเกษตร, ความมั่นคงในการผลิตอาหาร, ภาคการเกษตรไทย |
| ISSN | 2408-1698 |
| Abstract | การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบและแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรภาคการเกษตรในสาขาการผลิตทางด้านธัญพืชที่สำคัญ เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันสำปะหลัง และเพื่อศึกษาถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรภาคการเกษตรที่มีต่อความมั่นคงทางอาหารผลการศึกษาส่วนหนึ่งของงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงจำนวนแรงงานภาคเกษตรซึ่งพบว่า ในปี 2563 แรงงานผู้ผลิตข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และมันสำปะหลังจะมี สัดส่วนการลดลงที่ค่อนข้างสูงซึ่งย่อมส่งผลกระทบต่อปริมาณการผลิตสินค้าเกษตร โดยเมื่อวิเคราะห์ด้วยตารางเมตริกซ์บัญชีสังคม (SAM) แล้ว ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า หากภาคเกษตรของประเทศไทยยังคงมีจำนวนแรงงานที่ลดลง ปริมาณการผลิตสินค้าเกษตรในสาขาข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และมันสำปะหลังก็จะลดลงตามไปด้วย ในขณะที่แนวโน้มการผลิตสินค้าเหล่านี้ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของประเทศไทยควรจะเพิ่มสูงขึ้นในอนาคตเพื่อรองรับสถานการณ์ต่างๆ เช่น ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือการเปิดเขตการค้าเสรี เป็นต้น เมื่อวิเคราะห์ถึงผลการศึกษาด้านแนวโน้มการบริโภคสินค้าเกษตรโดยเฉพาะสินค้าข้าว พบว่า แม้ว่าระดับการบริโภคข้าวของประชากรลดลงค่อนข้างสูงแต่ยังมีสัดส่วนน้อยกว่าปริมาณผลผลิตข้าวที่ลดลง ซึ่งหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น อาจทำให้เกิดภาวการณ์ขาดแคลนอาหารได้ นอกจากนี้ ผลกระทบที่เกิดกับสาขาการผลิตหลัก (ข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และมันสำปะหลัง) ยังส่งผลเชื่อมโยงไปถึงสาขาอุตสาหกรรมเกษตรที่ใช้ผลผลิตจากสาขาการผลิตหลักเป็นปัจจัยการผลิต เช่น สาขาแปรรูปผลผลิตการเกษตรอย่างง่าย โรงสีข้าว และการผลิตอาหารสัตว์ อีกด้วย ซึ่งความไม่สอดคล้องด้านอุปสงค์และอุปทานนี้อาจทำให้เกิดปัญหาความมั่นคงทางอาหารกับประเทศไทยในอนาคตได้ |
