|
การประเมินผลโครงการท่องเที่ยวเชิงอาหารของจังหวัดจันทบุรีต่อการยกระดับองค์ความรู้ มาตรฐานการผลิต และโอกาสทางการตลาดของเกษตรกร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วศิน ยุวนะเตมีย์ |
| Title | การประเมินผลโครงการท่องเที่ยวเชิงอาหารของจังหวัดจันทบุรีต่อการยกระดับองค์ความรู้ มาตรฐานการผลิต และโอกาสทางการตลาดของเกษตรกร |
| Contributor | พัชรี ปรีเปรมโมทย์, นรินทร์ เจริญพันธ์, กัลยารัตน์ เชี่ยวชาญ, ธนพล พุกเส็ง |
| Publisher | สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Publication Year | 2569 |
| Journal Title | Journal Of Agricultural Research And Extension |
| Journal Vol. | 43 |
| Journal No. | 3 |
| Page no. | 226-241 |
| Keyword | การประเมินโครงการเกษตร, จังหวัดจันทบุรี, มาตรฐาน GAP, การท่องเที่ยวเชิงอาหาร |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/MJUJN |
| Website title | Journal Of Agricultural Research And Extension |
| ISSN | 2985-0118 (Online) |
| Abstract | แม้การท่องเที่ยวเชิงอาหารจะถูกนำมาใช้เป็นกลไกสำคัญในการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรและสร้างรายได้แก่ชุมชน แต่ในเชิงวิชาการยังขาดหลักฐานเชิงประจักษ์ ที่อธิบายผลกระทบของโครงการลักษณะดังกล่าวต่อเกษตรกรในระดับจุลภาค โดยเฉพาะในมิติของการยกระดับมาตรฐานการผลิตและการเชื่อมโยงองค์ความรู้ไปสู่มูลค่าทางเศรษฐกิจ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของโครงการท่องเที่ยวเชิงอาหารของจังหวัดจันทบุรีต่อการยกระดับองค์ความรู้ มาตรฐานการผลิต และโอกาสทางการตลาดของเกษตรกร ใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงปริมาณในรูปแบบการประเมินผลโครงการ โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากเกษตรกรจำนวน 200 รายที่เข้าร่วมโครงการ ด้วยแบบสอบถามเชิงโครงสร้าง วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่และร้อยละ เพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นภายหลังการเข้าร่วมโครงการ ผลการศึกษาพบว่า โครงการมีผลเชิงบวกต่อการยกระดับศักยภาพการผลิตของเกษตรกร โดยเกษตรกรร้อยละ 49.50 ได้รับการรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และร้อยละ 90.50 ระบุว่าผลลัพธ์ด้านมาตรฐานการผลิตสอดคล้องกับความคาดหวัง อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ด้านการตลาดและรายได้ยังอยู่ในระดับ ปานกลาง โดยมีเกษตรกรเพียงร้อยละ 29 ที่เริ่มใช้ช่องทางการตลาดออนไลน์ และร้อยละ 5 ที่มีรายได้เพิ่มจากกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร สะท้อนว่าการพัฒนาเกษตรเชิงมูลค่าเพิ่มผ่านการท่องเที่ยวเชิงอาหารยังอยู่ในระยะเริ่มต้น |
