|
ความรอบรู้ด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อมและการป้องกันความเสี่ยงจากเชื้อราในประเทศไทย: ผลกระทบต่อความปลอดภัยด้านอาหารและนโยบายคุณภาพอากาศภายในอาคาร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อภิรุจ ชมชื่น |
| Title | ความรอบรู้ด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อมและการป้องกันความเสี่ยงจากเชื้อราในประเทศไทย: ผลกระทบต่อความปลอดภัยด้านอาหารและนโยบายคุณภาพอากาศภายในอาคาร |
| Contributor | วสิช อัตถศาสตร์, ปุญญพัฒน์ ฤทธิเดช, ปัณณ์ญฉัตร ลิ่มกังวาฬมงคล, มัทธิว ทวีวุฒิ, ศุจิมน มังคลรังษี |
| Publisher | ชมรมวิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ |
| Publication Year | 2569 |
| Journal Title | วารสารวิชาการ การจัดการภาครัฐและเอกชน |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 412-429 |
| Keyword | การปนเปื้อนเชื้อรา, การรับรู้ของประชาชน, พฤติกรรมการป้องกัน, ความรอบรู้ด้านสิ่งแวดล้อม, ไมโคทอกซิน, เชื้อราในอากาศ |
| URL Website | https://so02.tci-thaijo.org/index.php/appm |
| ISSN | 2774-1036 |
| Abstract | การปนเปื้อนเชื้อราในอาหารและอากาศเป็นปัญหาสาธารณสุขสำคัญ เนื่องจากเสี่ยงต่อการได้รับสารไมโคทอกซินและสปอร์เชื้อราที่อาจก่อโรคทางเดินหายใจและอาการแพ้ ภายใต้สภาพอากาศร้อนชื้นของประเทศไทย การใช้เครื่องปรับอากาศและการเก็บอาหารไม่เหมาะสมยิ่งเพิ่มความเสี่ยง อย่างไรก็ตาม หลักฐานเกี่ยวกับการรับรู้และพฤติกรรมการป้องกันของประชาชนยังมีจำกัด การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินระดับการรับรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการป้องกันการปนเปื้อนเชื้อราในอาหารและอากาศของคนไทยอายุ 15–60 ปี และหาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการป้องกัน การวิจัยเชิงพรรณนาแบบภาคตัดขวางในกลุ่มตัวอย่าง 411 คนทั่วประเทศ ดำเนินการด้วยแบบสอบถามออนไลน์ระหว่างเดือนสิงหาคม–กันยายน พ.ศ. 2568 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและการถดถอยพหุคูณ ผลพบว่า ผู้ตอบส่วนใหญ่มีระดับการรับรู้ดี (69.83%) ทัศนคติเชิงบวก (67.88%) และพฤติกรรมการป้องกันดี (68.86%) ทัศนคติเป็นปัจจัยทำนายสำคัญที่สุดต่อพฤติกรรมการป้องกัน (β = 0.330, p < 0.01) รองลงมาคือการรับรู้ (β = 0.161, p < 0.01) และอายุ (β = 0.146, p < 0.01) ส่วนเพศ การศึกษา และรายได้ไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ สรุปว่า คนไทยส่วนใหญ่มีการรับรู้และพฤติกรรมเชิงรุกในการป้องกันเชื้อรา โดยทัศนคติที่ดีมีบทบาทสำคัญต่อพฤติกรรมการป้องกัน การส่งเสริมสุขศึกษาเพื่อสร้างความตระหนักรู้และทัศนคติเชิงบวกจะช่วยยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารและสิ่งแวดล้อมได้อย่างยั่งยืน |
