|
แห้วสุพรรณสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ : คุณค่าทางโภชนาการ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ศิวกร ตลับนาค |
| Title | แห้วสุพรรณสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ : คุณค่าทางโภชนาการ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
| Contributor | จักรกฤษณ์ ทองคำ, น้อมจิตต์ สุธีบุตร, จักราวุธ ภู่เสม, สุนีย์ สหัสโพธิ์, เจตนิพัทธ์ บุณยสวัสดิ์ |
| Publisher | คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี |
| Publication Year | 2568 |
| Journal Title | วารสารสหวิทยาการสังคมศาสตร์และการสื่อสาร |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 3 |
| Page no. | 258-266 |
| Keyword | แห้ว, สุพรรณบุรี, อาหาร |
| URL Website | https://so02.tci-thaijo.org/index.php/ISSC/index |
| Website title | https://so02.tci-thaijo.org/index.php/ISSC/index |
| ISSN | 2985-248X |
| Abstract | บทความนี้ได้รวบรวมเนื้อหาของแห้วสุพรรณบุรีที่ได้ขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของประเทศไทย เนื้อหาได้รวบรวมถึงประวัติความเป็นมาของแห้วสุพรรณ การขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของจังหวัดสุพรรณบุรี พื้นที่การเพาะปลูก กรรมวิธีการเพาะปลูก แหล่งการเพาะปลูก คุณค่าทางโภชนาการของแห้วสุพรรณ (แห้วจีน) สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแห้ว ของวิสาหกิจชุมชนที่มีการประกอบอาหารต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแห้วสุพรรณ จึงมุ่งเน้นการรวบรวมข้อมูลเพื่อให้เกิดประโยชน์กับผู้ที่สนใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปแห้วจากวิสาหกิจชุมชนที่ทำการเกษตรเกี่ยวกับแห้วให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่เป็นทางเลือกที่หลากหลายให้กับผู้บริโภค และเกิดประโยชน์ในภาพรวมทั้งกลุ่มของวิสาหกิจชุมชนที่เกิดรายได้จากการแปรรูปจากแห้ว เพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคสามารถเพิ่มทางเลือกในการซื้อสินค้าทั้งเป็นของรับประทานและของฝาก อันจะนำมาซึ่งความมั่งคงของวิสาหกิจชุมชนที่ทำการเพาะปลูกแห้วในจังหวัดสุพรรณบุรี |
