|
การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีนสู่วิสาหกิจชุมชนเพื่อความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัย ต.เตาปูน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีนสู่วิสาหกิจชุมชนเพื่อความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัย ต.เตาปูน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี |
| Creator | สิรินันท์ ชมภูแสง |
| Contributor | Junichiro Marui, ซาฟียะห์ สะอะ, พัทธินันท์ วาริชนันท์ |
| Publisher | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) |
| Publication Year | 2566 |
| Keyword | ขนมจีน;การเน่าเสีย;การป้องกันการเน่าเสีย;การปรับพีเอช;khanomjeen;liquefaction spoilage;spoilage prevention;pH adjustment |
