|
ผลของวิธีการเก็บรักษาต่อปริมาณพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำฟักข้าว (Effects of storage methods on phytochemical content and the antioxidant activity of gac juice) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของวิธีการเก็บรักษาต่อปริมาณพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำฟักข้าว (Effects of storage methods on phytochemical content and the antioxidant activity of gac juice) |
| Creator | สิริพร พงศ์ทองผาสุข |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ฟักข้าว;น้ำฟักข้าว;การต้านอนุมูลอิสระ;สารประกอบโพลีฟีนอล;สารประกอบฟลาโวนอยด์;แคโรทีนอยด์ |
