|
การพัฒนาสูตรที่เหมาะสมของข้าวเกรียบเห็ดฟางเสริมไลโคปีนและเส้นใยอาหารจากผลตำลึงสุก (Development of appropriate formulations of Straw mushroom Crispy enriched with Lycopene and Fiber from Ivy gourd fruit) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาสูตรที่เหมาะสมของข้าวเกรียบเห็ดฟางเสริมไลโคปีนและเส้นใยอาหารจากผลตำลึงสุก (Development of appropriate formulations of Straw mushroom Crispy enriched with Lycopene and Fiber from Ivy gourd fruit) |
| Creator | 1. อรนุช สีหามาลา 2. ภัชรินทร์ ซาตัน 3. ศุภชัย ภูลายดอก 4. พรประภา ชุนถนอม 5. ณัฏฐพงศ์ เจนวิพากษ์ 6. หนูเดือน สาระบุตร |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ, ผู้ร่วมวิจัย, ผู้ร่วมวิจัย, ผู้ร่วมวิจัย, ผู้ร่วมวิจัย, ผู้ร่วมวิจัย |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | ข้าวเกรียบ; เห็ดฟาง; ไลโคปีน; เส้นใยอาหาร; โปรตีน; ตำลึง; Crispy; Straw mushroom; Lycopene; Fiber; Protein; Ivy gourd |
