|
การผลิตไวน์โดยใช้เส้นใยเห็ดในการหมักแทนเชื้อยีสต์ (Wine Production from mycelium of Mushroom Fermentation replace of Yeast) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตไวน์โดยใช้เส้นใยเห็ดในการหมักแทนเชื้อยีสต์ (Wine Production from mycelium of Mushroom Fermentation replace of Yeast) |
| Creator | ณัฐพงษ์ สิงห์ภูงา |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | เห็ดนางฟ้า; เห็ดแครง; เอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส; สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ; สารต้านอนุมูลอิสระ |
