|
องค์ประกอบของโพลีฟีนอล และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในพืชน้ำสำหรับบริโภค (Polyphenol constituents in selected edible flowers and their antioxidant activities) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | องค์ประกอบของโพลีฟีนอล และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในพืชน้ำสำหรับบริโภค (Polyphenol constituents in selected edible flowers and their antioxidant activities) |
| Creator | 1. อรอนงค์ ภูสีฤทธิ์ 2. ชัญญรินทร์ สมพร |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ, ผู้ร่วมวิจัย |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | สารประกอบโพลีฟีนอลิก; กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ; ฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส; ความสามารถในการต้านปฏิกิริยาไกลเคชั่น |
