|
การใช้ลักษณะทางกายภาพและประสาทสัมผัสเป็นดัชนีชี้วัดระดับคุณภาพของ ผลิตภัณฑ์ปลาซาร์ดีน (Sardinella gibbosa) บรรจุกระป๋อง (The use of physical and sensory characteristic as a quality indicator for canned sardine (Sardinella gibbosa)) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้ลักษณะทางกายภาพและประสาทสัมผัสเป็นดัชนีชี้วัดระดับคุณภาพของ ผลิตภัณฑ์ปลาซาร์ดีน (Sardinella gibbosa) บรรจุกระป๋อง (The use of physical and sensory characteristic as a quality indicator for canned sardine (Sardinella gibbosa)) |
| Creator | อัญชิรา มะณีวงศ์ |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | กรมประมง |
| Publication Year | 2556 |
| Keyword | ปลาซาร์ดีนบรรจุกระป๋อง; คุณภาพทางประสาทสัมผัส;เสื่อมคุณภาพ;ฮีสตามีนcanned sardine; sensory quality; decompose; histamine |
