|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวเสริมสุขภาพจากถั่วหมัก (Nutritional snack bar development from fermented soybean) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวเสริมสุขภาพจากถั่วหมัก (Nutritional snack bar development from fermented soybean) |
| Creator | 1. ปิยะวรรณ กาสลัก 2. รัชฎาพร อุ่นศิวิไลย์ |
| Contributor | -, ผู้ร่วมวิจัย |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2555 |
| Keyword | อาหารขบเคี้ยว, drum dry, fermented soybean, Bacillus subtilis, Exopolysaccharide, เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง , เอ็กโซโพลิแซคคาไรด์ |
