|
ผลของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองแบบกึ่งปล่อยต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองแบบกึ่งปล่อยต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อ |
| Creator | วิทธวัช โมฬี |
| Contributor | สุทิศา เข็มผะกา, เฉลิมชัย หอมตา |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ สํานักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | การเลี้ยงไก่ |
| Description | การศึกษาไก่พื้นเมือง แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มที่ 1 เลี้ยงไก่ในคอกแบบขังรวม ตลอดระยะเวลาการทดลอง และกลุ่มที่ 2 เลี้ยงในคอกแบบขังรวม และปล่อยออกสู่แปลงหญ้า ที่อายุ 8 สัปดาห์ จนสิ้นสุดการทดลอง ไก่ทั้งสองกลุ่มได้รับอาหารสูตรเดียวกันและเลี้ยงจนถึงอายุ 16 สัปดาห์ พบว่า ระบบการเลี้ยงไก่ทั้งสองแบบไม่มีผลต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ส่วนประกอบซาก ไขมันในช่องท้อง และปริมาณโภชนะในเนื้ออก การเลี้ยงไก่ในระบบกึ่งปล่อยทําให้เนื้อสะโพกมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น และผิวหนังของไก่มีสีเหลืองเข้มกว่าไก่ที่เลี้ยงในระบบขังรวม แต่ปริมาณคอลลาเจนและค่าแรงตัดผ่านเนื้อสูงกว่าไก่ในกลุ่มที่เลี้ยงแบบขังรวม เพิ่มสัดส่วนของกรดไขมันชนิดโอเมก้า-3 และลดอัตราส่วนระหว่างกรดไขมันชนิดโอเมก้า-6 และโอเมก้า-3 ในเนื้อ การเลี้ยงไก่แบบกึ่งปล่อยยังช่วยลดความเสียหายจากการจิกขนของไก่ให้น้อยกว่าการเลี้ยงแบบขังรวม การเลี้ยงไก่ในระบบกึ่งปล่อยไม่ส่งผลให้สมรรถนะการเจริญเติบโต และ ส่วนประกอบซากดีขึ้น แต่มีส่วนช่วยในการเพิ่มปริมาณคอลลาเจน สัดส่วนของกรดไขมันชนิดโอเมก้า-3 และยังช่วยลดความเสียหายจากการจิกขนของไก่พื้นเมืองให้น้อยลงกว่าการเลี้ยงแบบขังรวม |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/7210 |
| Date and time | 2562 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
