|
การศึกษาปริมาณแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ โดยใช้วิธี HPLC และ spectrophotometric |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาปริมาณแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ โดยใช้วิธี HPLC และ spectrophotometric |
| Creator | ช่อแก้ว อนิลบล |
| Contributor | ปรเมศ บรรเทิง, จิรวัฒน์ สนิทชน, พัชริน ส่งศรี |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | สารประกอบฟลาโวนอยด์, cyaniding 3-glucoside, เนื้อเยื่อชั้น aleurone, การสกัดแอนโทไซยานิน |
| Description | วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ ศึกษาปริมณแอนโทไซยานิน ในข้าวเหนียวดำ 9 สายพันธุ์ได้แก่ KKU-GL-BL-05-001, KKU-GL-BL-05-003, KKU-GL-BL-05-008, KKU-GL-BL-06-034, KKU-GL-BL-06-043, เหนียวดำ Gs. no. 00621, เหนียวดำ Gs. no. 09475, เหนียวดำ Gs. no. 21427, ข้าวก่ำ Gs. no. 87090 และประชากรชั่วรุ่นที่ 1 และ 2 ที่เกิดจากการผสมระหว่างเหนียวดำ Gs. no. 09475 และ กข6 วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแอนโทไซยานินที่วัดได้จากทั้งสองวิธี โดยสกัดสารแอนโทไซยานินและนำสารที่สกัดไปวัดปริมาณแอนโทไซยานิน โดยวิธี HPLC และ spectrophotometric จากนั้นนำค่าที่วัดได้จากทั้งสองวิธีไปศึกษาความสัมพันธ์ ผลการศึกษาพบว่า ความแตกต่างของปริมาณแอนโทไซยานินระหว่างสองวิธีอยู่ในช่วง 9.34-44.17 mg/100g seed |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/6643 |
| Date and time | 2562 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
