|
การพัฒนาการผลิตเซลลูโลสจากแบคทีเรียในกากน้ำตาลโดยใช้น้ำมะพร้าว เป็นสารอาหารเสริมและการเติมสารที่ทําให้เกิดเจล (Development of bacterial cellulose production in molasses by using coconut juice as the nutrient supplement and adding of gelling agent) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาการผลิตเซลลูโลสจากแบคทีเรียในกากน้ำตาลโดยใช้น้ำมะพร้าว เป็นสารอาหารเสริมและการเติมสารที่ทําให้เกิดเจล (Development of bacterial cellulose production in molasses by using coconut juice as the nutrient supplement and adding of gelling agent) |
| Creator | กาญจนา ชินสําราญ |
| Contributor | ฤทัยรัตน์ สุทธิสุวรรณ |
| Publisher | สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | เซลลูโลสจากแบคทีเรีย, กากน้ำตาล, น้ำมะพร้าว, สารที่ทําให้เกิดเจล |
| Description | การผลิตเซลลูโลสจากแบคทีเรีย Acetobacter aceti subsp. xylinum TISTR 975 ในอาหารเลี้ยงเชื้อ (กากน้ำตาลโดยใช้น้ำมะพร้าวเป็นสารอาหารเสริมและเติมสารที่ทําให้เกิดเจล ได้แก่ อะการ์ เพคติน และอัลจิเนต ที่ความเข้มข้นต่างๆ) การหมักแบบนิ่ง ใช้กล้าเชื้อเริ่มต้นร้อยละ 10 หมักที่อุณหภูมิห้อง พบว่า แบคทีเรียสร้างเซลลูโลสได้ดีที่สุดในกากน้ำตาลที่ละลายด้วยน้ำมะพร้าวที่มีปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้เท่ากับ 10 ดีกรีบริกซ์ และเติมสารเพคตินร้อยละ 0.5 ระยะเวลาในการหมัก 15 วัน สามารถขยายระดับการผลิตในอาหารเลี้ยงเชื้อปริมาตร 1 ลิตร ได้เซลลูโลสจากแบคทีเรีย 710.38 กรัม/ลิตร (น้ำหนักเปียก/ปริมาตร) หรือ 28.05 กรัม/ลิตร (น้ำหนักแห้ง) ร้อยละ 2.80 ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวและเพคตินสามารถนำมาใช้ในการส่งเสริมการผลิตเซลลูโลสจากแบคทีเรียในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ใช้กากน้ำตาลเป็นซับสเตรทได้ |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/6533 |
| Date and time | 2562 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
