|
ปริมาณสารประกอบฟีนอลรวมและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้สดและหน่อไม้ต้ม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปริมาณสารประกอบฟีนอลรวมและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้สดและหน่อไม้ต้ม |
| Creator | พาขวัญ ทองรักษ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ศูนย์หันตรา |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | สารต้านอนุมูลอิสระ, สารประกอบฟีนอล, หน่อไม้ |
| Description | ไผ่เป็นพืชตระกูลหญ้าเจริญเติบโตได้ดีทั้งในพื้นที่แห้งแล้งและน้ำท่วมขัง ไผ่มีความสำคัญต่อวิถีของไทยมาแต่โบราณ เริ่มตั้งแต่การนำลำต้นมาสร้างเป็นที่อยู่อาศัย ทำเครื่องมือเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน เป็นเครื่องดนตรี และภาชนะใส่อาหาร หน่ออ่อนนำมาเป็นอาหารและยารักษาโรค ใบใช้ห่ออาหาร ประโยชน์ของไผ่มีมากมายจนได้รับการยกย่องจากชาวญี่ปุ่นว่าเป็นราชาแห่งป่า สรรพคุณของไผ่ในทางยา ได้แก่ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไอ ขับพิษ ฟอกโลหิต ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และแก้โรคบิดเรื้อรัง การวิจัยนี้เพื่อเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลรวมและความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ ระหว่างหน่อไม้สดและหน่อไม้ต้นที่นิยมบริโภค 3 ชนิด ได้แก่ หน่อไม้ไผ่ตง, ไผ่รวก และ ไผ่สีสุก |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5963 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
