|
การผลิตเอนไซม์เบต้า-แมนนาเนสจากเชื้อ Bacillus circulans NT 6.7 และการประยุกต์ใช้ในการย่อยกากเนื้อมะพร้าว |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตเอนไซม์เบต้า-แมนนาเนสจากเชื้อ Bacillus circulans NT 6.7 และการประยุกต์ใช้ในการย่อยกากเนื้อมะพร้าว |
| Creator | นางสาวจุไรรัตน์ รุ่งเรืองสภากุล |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | manooligosaccharides, defatted copra meal, hydrolysis conditions, แมนนาเนส, กากเนื้อมะพร้าว, แมนโนโอลิโกแซคคาร์ไรด์ |
| Description | สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตแมนนาเนสจากเชื้อ Bacillus circulans NT 6.7 คือ หัวเชื้อ 1% ความเร็วรอบในการกวน 600 rpm และอัตราการให้อากาศ 0.75 vvm ที่เวลา 15 ชั่วโมง อุณหภูมิ 45 oC ให้ค่ากิจกรรมสูงสุดคือ 29.57 U/ml และเมื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการย่อยกากเนื้อมะพร้าวพบว่า สภาวะที่ใช้เอนไซม์ 16.52 U/ml สับสเตรท 15% ใช้เวลาในการย่อย 12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50 oC พีเอช 6.0 ให้ค่าโอลิโกแซคคาร์ไรด์สูงสุด 14.41±0.09 mg/ml นอกจากนี้ยังพบว่ากากเนื้อมะพร้าวที่ผ่านการย่อยน่าจะมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5006 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
