|
ซองยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์จากสารสกัดธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ซองยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์จากสารสกัดธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ |
| Creator | กมลวรรณ ธรรมเจริญ |
| Contributor | ดวงพร พลพานิช, ลัพธ์พร วยาจุต, รวีวรรณ ถิรมนัส, กรกต ศุภนคร, ณรงค์พล แก้วจังหวัด |
| Publisher | ศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ143 อาคารกลุ่มนวัตกรรม 2 ทาวเวอร์ B อุทยานวิทยาศาสตร์ ประเทศไทย ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120 โทรศัพท์ : 02 117 6643 |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, สารสกัดธรรมชาติ |
| Description | ซองยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาความสด และคงความปลอดภัย ให้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยการใช้สารสกัดธรรมชาติ ที่มีความปลอดภัยตามมาตรฐาน Food and Drug Administration (FDA) และมีความสามารถในการยับยังการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ จึงสามารถยืดอายุผลิตภัณฑ์เบเกอรีได้ การผลิตต้นแบบและทดสอบประสิทธิภาพในระดับห้องปฏิบัติการ พบว่า สามารถเพิ่มอายุผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากเดิมได้ 2-3 เท่า และการทดสอบประสิทธิภาพการยืดอายุเบเกอรี่ในระดับภาคสนามมีความสอดคล้องกัน |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5913 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
