|
ลูกชิ้นหมูเสริมใยอาหารจากกากข้าวโพด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ลูกชิ้นหมูเสริมใยอาหารจากกากข้าวโพด |
| Creator | สุวีณา จันทพิรักษ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | ลูกชิ้นหมู, ใยอาหารจากกากข้าวโพด |
| Description | ลูกชิ้นหมูเสริมใยอาหารจากกากข้าวโพด ในการผลิตโดยนำกากข้าวโพดที่เหลือทิ้ง เติมผงใยอาหารชนิดละลายน้ำในลูกชิ้น การทำลูกชิ้นหมูเสริมใยอาหารจากกากข้าวโพด เป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์ สกัดใยอาหารจากกากข้าวโพด ที่เป็นของเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมแปรรูปน้ำนมข้าวโพด เป็นทางเลือกแก่ผู้บริโภค และเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบเหลือใช้ จากกระบวนการผลิตน้ำนมข้าวโพด และผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมูลดไขมัน สามารถประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปอื่นได้ |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5872 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
